Pouilly Fumé “Boisfleury” 2018 Domaine Cailbourdin

13,90 TVA 20% incluse

Bouteille : 75cl

Alcool : 13%

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Description

Cépage : Sauvignon.
Âge des vignes : 6 à 18 ans.
Sols : Alluvions siliceuses sur sous-sol calcaire.
Travaux de culture :
– Entretien du vignoble par labour régulier.
– Protection phytosanitaire raisonnée.
– Ébourgeonnage et effeuillage pour maîtriser la maturité.
Vinification :
– Pressurage sitôt la récolte à l’aide de pressoir pneumatique sans macération pré-fermentaire.
– Débourbage léger (uniquement statique).
– Fermentation à température contrôlée à partir de levures indigènes du raisin, afin de valoriser au maximum la notion de terroir.
Pas de fermentation malolactique afin de conserver la fraîcheur. Élevage long en cuves sur lies fines.
Mise en bouteilles dans l’année suivant la récolte.

Le vignoble, encore jeune, confère à la cuvée de Boisfleury une charpente légère, qui se mariera aisément avec de nombreux plats : bien sûr poissons et coquillages, mais également certaines charcuteries. À l’apéritif, il vous permettra de débuter un repas dans la légèreté et la bonne humeur.

C’est un Pouilly-Fumé gouleyant, fruité et élégant qui s’exprime tout en féminité.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg